Ataif de Nutella

Doce árabe une-se a um dos produtos italianos mais amados do mundo. Receita da chef Patrícia Abbud, do Saj restaurantes. Rendimento 10 unidades

Ingredientes para a massa do ataif

• 300 ml de leite morno
• 300 ml de água morna
• 1 colher de sopa de fermento biológico
• 300g de farinha de trigo
• 1 colher de café de sal
• ½ colher de sopa de açúcar

Ingredientes para o creme de Nutella

• ½ litro de leite
• 150 ml de creme de leite
• 1/3 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de maizena
• 500 g de Nutella

Como fazer a massa

Dilua o fermento no leite morno com a água morna. Adicione a farinha, o sal e o açúcar. Bata a massa no liquidificador por aproximadamente 3 minutos. Coloque em um recipiente e deixe a massa descansando por 10 minutos.

Como fazer o creme de Nutella

Em um copo, dilua a maisena com 100 ml do leite. Em uma panela, adicione o restante do leite, a maisena diluída o creme de leite e o açúcar. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até obter a consistência de um mingau. Espere esfriar e misture a Nutella até ficar um creme homogêneo.

Montagem

Em uma frigideira de Teflon em fogo baixo, abra a massa em um disco de aproximadamente 10 cm de diâmetro e espere dourar só de um lado. Tire do fogo, recheie com 2 colheres do creme e feche ao meio, apertando bem a borda. Sirva ainda quente.