Cingapura: o encontro gastronômico entre Malásia, Índia e China

Espetinhos de ovos de codorna no Food Festival, evento que traz diversas comidas típicas de Cingapura por preços acessíveis; tradicional café da manhã em Cingapura, Kaya Toast é um sanduba de torradas com pasta de coco, ovos e açúcar de palmeira e manteiga; Pork Bun, ou tenra carne de porco em bolinho macio, com molho agridoce

 

Sensacionais lulas na chapa, pinceladas com molho picante e adocicado no Food Festival

Como alguns notaram, fiquei alguns dias sem atualizar o Gastrolândia. Não foi preguiça nem culpa de azia. Foram 25 horas de deslocamento- 21 delas dentro de um avião- para chegar a Cingapura. Isso que me atrasou… Desde ontem cá estou a convite do Singapore Travel Bureau- junto com 3 jornalistas dos EUA e 1 do Canadá- para conhecer a rica e diversificada gastronomia desta cidade-estado que mescla os sabores da Malásia, da China e da Índia para criar algo de identidade única, rica, intensa. Primeira coisa que notei: a comida de rua aqui é uma instituição e uma mega paixão nacional (e pode-se fazer refeições maravilhosas por menos de R$ 12).

Robalo com molho de tomate defumado; banana e chocolate feitos em pó com nitrogênio líquido, sorvete de gergelim, pastas de maracujá e chocolate e grapefruit; tartar de veado com picles de beterraba, grãos e sementes e molho de gema

 

Excelentes drinques no ótimo Pollen

 

As árvores iluminadas de 21 metros de altura do Gardens by the Bay

Enquanto preparo posts mais detalhados, fiquem aqui com as fotos do que comi no meu PRIMEIRO dia em Cingapura.

Sim, tudo isso foi apenas o começo. Beeeem o começo.

Tradicional no café da manhã: ovo cozido bem molinho, com pimenta e shoyu. Este é do Yan Kun Kaya Toast

 

Camarões que chegam vivos à mesa, são afogados em saquê e então flambados; o famoso Pequin Duck; refrescante sobremesa de coco, gelatina de coco e água de coco com frutas do chinês Shang Palace

 

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