Torta Segretto della dona

A receita do chef chef Sergio Parente, do Spazio Gastronômico, leva chocolate, café e bolacha moída e é finalizada no freezer. 

Ingredientes

• 5 ovos inteiros
• 5 gemas
• 300g de manteiga derretida e quente
• 200g de açúcar
• 250g de chocolate em pó do padre
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 1 colher de café de essência de amêndoas
• 300g de bolacha maizena moída
• 200g de nozes picadas
• nozes para enfeitar

Como fazer

Bata os ovos e as gemas na batedeira até formar uma espuma cremosa. Acrescente a manteiga quente derretida, o açúcar e o chocolate em pó aos poucos. 
Depois acrescente as essências e bata mais um pouco.
Desligue a batedeira e coloque as nozes picada e a bolacha maizena moída. Misture bem.
Coloque em uma forma untada e leve ao freezer por no mínimo 2 horas.

Dica do chef

Retire do freezer 10 minutos antes de servir.