Mania mundial, a marca Nutella nada mais é que uma versão da tradicional receita italiana de Gianduia, creme de chocolate com avelãs torradas. Prepare esta torta, do Zeffiro Restaurante, e veja como fazer em casa é muito mais gostoso do que comprar pronto!
Ingredientes
- 300 g de chocolate em pó
- 120 g de açúcar
- 600 ml de creme de leite culinário
- 12 ovos (6 gemas + 6 ovos inteiros)
- 300 g de manteiga sem sal
- 500 g de biscoito maisena
- 300 g de praliné de avelãs (receita abaixo)
Como fazer
tTriturar a bolacha maisena. Bater a manteiga com o açúcar. Adicionar a bolacha triturada e, aos poucos, juntar os ovos inteiros, as gemas. Com um batedor manual, juntar o chocolate. Misturar tudo muito bem. Forrar uma forma de 25 cm de diâmetro, mais ou menos, com fundo falso, com uma parte da massa. No restante, Acrescentar o creme de leite e a farofa de avelã. Terminar de encher a forma. Levar ao congelador por 2 horas.
Ingredientes do Praliné de avelã
- 1 kg de açúcar
- 1 kg de avelãs torradas e sem a casca
Como fazer
Fazer o caramelo com o açúcar, sem colocar água. Jogar o caramelo sobre as avelãs, que devem estar numa forma de alumínio. Quando esfriar, triturar no multiprocessador. Enfeitar o doce com a farofa de avelã, somente na hora de servir.
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