Tomates verdes fritos

Petisco tradicional nos EUA,  ficam deliciosos para acompanhar cerveja ou fazer as vezes das batatas fritas em qualquer refeição. Receita do 210 Diner 

Ingredientes para a marinada

• 5 dentes de alho
• 10 gramas de sal
• 100 ml de óleo de soja

Ingredientes para os tomates

• 450 gramas de tomates verdes cortados em fatias de 1,5cm de espessura
• 2 ovos
• 60 gramas de amido de milho
• 100 gramas de farinha Panko (se não encontrar em lojas orientais, use farinha de rosca)
• Sal e pimenta do reino moída a gosto

Como fazer

Bata os ingredientes da marinada no liquidificador. Deixar os tomates, já cortados, por 30 minutos na marinada e depois lavá-los rapidamente em água corrente. Passar as fatias de tomate nos ovos batidos e no amido de milho temperado com sal e pimenta a gosto. Por último, empanar na Panko. Fritar em óleo a 180ºc até que a casquinha fique dourada. Tirar e colocar sobre papel toalha.