Tapa de camarão com guacamole

Prática, gostosa e fresca, essa receita de tapa é do Torero Valese

Ingredientes
  • 1 camarão rosa grande
  • 4 fatias de alho laminado
  • 10 ml de azeite
  • 1 pitada de pimenta calabresa
  • 1 pitada de sal
  • 10 ml de Jerez
  • 1 folha de loro
  • Salsinha picada a gosto
Como fazer
Em uma frigideira, colocar o azeite, a pimenta calabresa, o alho e a folha de louro. Acrescentar o camarão, colocar sal a gosto e flambar com o Jerez.  Reservar até que esfrie.

Ingredientes da guacamole

  • 1 colher de sobremesa de abacate ou avocado (importante estar maduro, porém firme)
  • Suco de ½ limão
  • 3 gotas de tabasco vermelha
  • 1 colher de café de cebola roxa picada
  • 2 tomates cerejas picados
  • Sal a gosto
Como fazer
Amassar o abacate com um garfo. Acrescente os ingredientes acima e mexer bem.

Montagem da tapa

Colocar o guacamole e o camarão em cima do pão tostado. Despejar um pouco do molho do camarão e colocar raspa de limão siciliano para finalizar.

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