Excelente para acompanhar o almoço – especialmente com arroz e feijão – essa salada de banana faz parte do livro da chef Morena Leite, Santinho – Comida Para Compartilhar (Editoras Gaia e Boccato). Rende 8 porções.

Ingredientes
  • 12 unidades de banana nanica
  • 100 g de castanha-de-caju laminadas
  • 100 g de uvas passas preta
  • 6 g de gergelim preto
  • Suco de 2 limões tahiti
  • 30 ml de azeite de oliva
  • Salsinha picada a gosto
Como fazer

Descasque e corte as bananas em rodelas grossas, regue-as com o suco do limão. Pique grosseiramente as castanhas, junte a uva passa, gergelim preto, azeite, salsinha picada e misture. Sirva a seguir.