Massa é só salgada? Que nada! Uma das rotisseries que mais curto em São Paulo, a Brodo, prepara essa sobremesa que já se tornou a marca da casa: ravióli com massa de chocolate recheado com brigadeiro. Rende 2 porções.
Ingredientes da massa
- 200 g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Ingredientes do recheio
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
Como fazer a massa
Misture os ingredientes e amasse com as mãos, até formar uma massa lisa. Se necessário, acrescente mais farinha. Deixe descansar por 10 minutos e abra duas folhas bem finas de massa, com a ajuda de um rolo. Reserve.
Como fazer o recheio
Misture todos os ingredientes em fogo baixo, até engrossar bem, como um brigadeiro em ponto de enrolar. Deixe esfriar e modele a mistura no tamanho de bolas de gude.
Montagem
Distribua as bolinhas de recheio sobre uma das folhas de massa, mantendo uma distância de cerca de 5 cm entre elas. Cubra com a outra folha de massa, umedecendo as extremidades para fechar bem os raviólis. Corte com um cortador próprio e frite por imersão em óleo quente.
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