Picadinho à Josephine

Receita do restaurante Josephine, em São Paulo, leva filé mignon, shoyu e cenoura.

 Ingredientes

• 200 grs de filé mignon picado (1 bife)
• 2 fios de azeite
• 2 colheres de sopa de cebola
• 2 colher esde sopa de cenoura picada e cozida
• 2 colheres de sopa de ervilha
• 1 copo americano de caldo de carne
• 1 colher de sopa de shoyu
• Pimenta à gosto
• 2 xícaras de arroz branco cozido
• 2 banana
• 2 ovos
• Farinha de rosca

Como fazer o picadinho

Em uma frigideira grande, regue com o fio de azeite, refogue o filé mignon, acrescente o caldo de carne, os legumes e deixe evaporar, adicione o shoyu e reserve.

Como fazer a banana

Empane a banana no ovo e na farinha de rosca, frite e reserve.

Como fazer o ovo

Frite o ovo na manteiga deixando a gema no ponto.

Monte o prato com o arroz branco, o picadinho, a banana a milanesa (laminar) e colocar o ovo em cima.