Pão de aveia

Basta uma hora para preparar este pão de aveia fofinho. Receita da chef Edir Nascimento, da 339 Gastronomia

Ingredientes

• 1 ¼ copo de iogurte
• ½ copo de aveia
• 1 ½ copo de farinha de trigo
• 1 colher de (chá) de noz moscada em pó
• 1 colher de (chá) de gengibre em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato
• 1 ½ colher (chá) de fermento em pó químico (Royal)
• 1 pitada de sal
• 1/3 de copo de açúcar demerara
• 1/3 de copo de óleo de canola
• 1 ovo
• 1/3 de copo de uvas passas brancas sem caroço

Como fazer

Em uma vasilha grande, misture o iogurte e a aveia. Deixe descansar por 30 minutos. Aqueça o forno a 180°. Unte e enfarinhe a forma de pão. Em uma vasilha pequena misture a farinha, a noz moscada, o gengibre, o bicarbonato, o fermento em pó e o sal. Reserve. Na vasilha do iogurte, coloque o açúcar, o óleo, o ovo e as passas. Misture bem. Acrescente os ingredientes secos e bata um pouco. Coloque na forma, leve ao forno já quente e asse até quando, ao enfiar um palito, que ele saia limpo e seco (cerca de 1 hora). Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.