Nhoque recheado com queijo

Prato prático, daqueles que todo mundo gosta. Pode ser congelado. Receita da Trattoria Aurora

Ingredientes da massa

• 2 gemas
• 3 xícaras (chá) farinha de trigo
• ¹/² kg de batata cozida e passada no espremedor
• 1 xícara (chá) queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) mussarela em cubos pequenos
• sal a gosto

Como fazer a massa

Junte a batata com as gemas, a farinha, o parmesão, sal e misture bem até formar uma massa uniforme. Faça bolinhos pequenos, recheie com um cubinho de queijo, coloque em um refratário grande e reserve.

Ingredientes do molho

• 1 kg de tomate picado
• 1 colher (sopa) ervas finas (salvia, alecrim e salsa)
• ¹/² kg Ossobuco picado
• 1 colher de (sopa)  alho
• 1 colher (sopa) alho poró
• 3 colheres (sopa) azeite
• 2 folhas de louro
• sal a gosto

Como fazer o molho

Em uma panela refogue o alho, alho poró, cebola, louro e ervas, coloque o ossobuco picado e os tomates picados sem semente e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia. Se precisar, adicione mais água. Cubra com o molho os nhoques reservados e polvilhe com queijo parmesão. Leve ao forno apenas para derreter o queijo. Sirva.