Mousse de goiabada com creme de queijo

Versão mais elegante do brasileiríssimo e delicioso Romeu e Julieta, essa sobremesa é montada em taça. Receita do restaurante Zeffiro 

Ingredientes para o creme de goiaba
  • 1kg de fruta (goiaba) descascada e limpa
  • ½ litro de creme de leite
  • 2 saquinhos de gelatina em pó incolor
  • 140 gr de açúcar
Ingredientes para o creme de queijo
  • 50 g de queijo parmesão ralado fino
  • 100 ml de creme de leite
Como fazer

Processar a fruta no liquidificador e coar. Fazer chantilly e misturar com cuidado às frutas processadas. Dissolvera gelatina em 6 colheres de sopa de água e misture às frutas e ao chantilly. Leve para gelar por 1 hora.
Para o creme de queijo, misture levemente e leve à batedeira por sete minutos. Sirva num potinho com uma camada de cada.

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