Um clássico da culinária italiana, o caccio e pepe leva apenas cinco ingredientes e fica pronto em menos de 15 minutos. Receita do chef Thiago Maeda, do restaurante Side, em São Paulo.

 Ingredientes
  • 90g de linguine ou espaguete
  • 40g de queijo pecorino ralado
  • 10ml de azeite
  • Pimenta do reino preta moída na hora a gosto
  • Sal a gosto
Como fazer

Cozinhar a massa até chegar no ponto al dente de acordo com as instruções da embalagem. Passar para uma frigideira com um pouco da água para cozimento, azeite e pimenta preta. Adicionar o queijo aos poucos e ir misturando com a ajuda de um garfo. Finalizar com pimenta preta e queijo pecorino ralado por cima. Servir.

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