Gelado de manga

Calorão e sorvete são um casal e tanto. Fácil de fazer, esse gelado de manga leva poucos ingredientes – usar suco natural, feito na hora,  sempre gera resultado melhor – e pode ficar exótico se você adicionar uma semente de cardamomo a calda. Receita da rede Divino Fogão

Ingredientes do gelado

• 400 gramas Leite condensado
• 300 ml Suco de manga
• 24 gramas Gelatina incolor
• 300 gramas Creme de leite

Ingredientes para a calda

• 200 ml Suco de manga
• 15 gramas Amido de milho
• 200 grams Açúcar refinado

Como fazer o gelado

Bater no liquidificador o leite condensado, o suco de manga, o creme de leite e a gelatina incolor já hidratada conforme as instruções. Colocar em uma forma untada com pouco azeite de oliva, levar para gelar.

Como fazer a calda

Levar ao fogo o amido de milho dissolvido no suco de manga e o açúcar até formar uma calda (deixe esfriar). Se quiser, adicione uma semente de cardamomo e retire ao final do preparo.

Montagem

Desenformar o gelado, colocar a calda em cima. Servir.