Gazpacho

Um dos pratos espanhóis mais refrescantes, esta sopa fria é perfeita para dias de verão. Receita do Don Curro.

Ingredientes

• 6 tomates médios italianos maduros
• 1 pepino japonês
• 1/4 de pimentão amarelo pequeno
• 1/4 de pimentão verde pequeno
• 1/4 de pimentão vermelho pequeno
• 1 cebola roxa média
• 2 dentes de alho torrados
• 1/2 copo de azeite extravirgem
• 1 copo de água

Acompanhamentos

• 2 fatias médias torradas de pão
• salsinha a gosto
• azeite extravirgem a gosto

Como fazer

Cortes todos os ingredientes grosseiramente. Misture todos os itens em um liquidificador e bata-os. Peneire a massa obtida e deixe gelar. Sirva em uma cumbuca, decore com fios de azeite e salsinha picadinha. Corte as torradas em cubos e sirva à parte ou coloque sobre o gazpacho.