Fondue de queijo tradicional

 Prato muitissimo popular no inverno brasileiro, o fondue pode ser apenas uma mistura melequenta de queijos. Mas, quando bem feito e com ingredientes certos e de qualidade, torna-se um creme dourado sensacional para afogar pão deliciosos. Aprenda a versão original do fondue— pode ser um pouco mais caro, mas é infinitamente melhor.

Fondue de queijo tradicional
Ingredientes
400 gramas de Emmental
400 gramas de Gruyère
1 dente de alho
1 ½ copo de vinho branco
3 colheres de sopa de farinha de trigo
Pimenta do reino a gosto

Como fazer
Cortar em cubos o Emmental e o Gruyère e polvilhar bem com farinha. Esfregar o dente de alho por toda a parte interna do rechaud. Acenda o réchaud. Colocar o vinho branco e deixar aquecer (não ferver!). Adicionar os queijos e mexer constantemente com uma colher de pau até que a mistura se torne cremosa. Adicionar pimenta do reino. Deixar ferver. Diminuir a chama.

Mergulhar pedaços médios de pão italiano fresco na mistura e comer.