Escondidinho de peru

Aproveite as inevitáveis sobras do peruzão de Natal para fazer, no almoço do dia 25, um belo escondidinho! Receita da banqueteira Gislaine Oliveira.

Ingredientes
  • 4 mandioquinhas
  • 3 batatas
  • ½ xícara de leite
  • 1 colher de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 500 gramas de sobras de peru assado
  • 1 colher sopa de parmesão
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 cebola picada
  • 1 erva doce fresca fatiada
  • 1 c chá de semente de erva doce
Como fazer

Cozinhe a mandioquinha e a batata, esprema e faça um purê com a manteiga e o leite. Tempere com sal e pimenta e reserve. Refogue a erva doce, cebola e alho no azeite. Coloque a semente de erva doce e as sobras do peru desfiado. Num refratário, alterne uma camada de purê com o refoagdo de peru, cubra com o purê restante,polvilhe parmesão e leve ao forno para gratinar

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