Emaburger (hambúrguer com queijo brie, tartar de tomate e maionese caseira)

Quer fazer um hambúrguer artesanal saboroso, acompanhado por maionese caseira? Esta receita do restaurante Ema é sucesso!

Ingredientes

• 1 pão de hambúrguer
• 2 fatias de queijo brie
• 2 folhas de bok choy ou acelga chinsa
• 1 tomate
• 1/2 cebola
• Manteiga
• 2 colheres (sopa) de açúcar

 Ingredientes para o hambúrguer

• 180g de fraldinha moída
• 1 colher (sopa) de molho de ostra
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 1 colher (café) de alho picado
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 colher (café) de mostarda dijon
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto

Como fazer

Misture todos os ingredientes a cima.

Como fazer o tartar de tomate

Tire as sementes do tomate. Corte-o em cubinhos. Tempere com azeite e sal.

Como fazer a cebola caramel

1/2 cebola cortada em pétalas, puxada com 2 colheres de sopa de manteiga com 1 colher (café) de açúcar e uma pitada de sal. Misturar até a cebola murchar e ficar dourada.

Montagem

Coloque o hambúrguer na chapa, vire, adicione o queijo, tampe para derreter. Adicione o bok choy. Aqueça o pão.  Monte o pão com o hambúrguer, queijo brie, bok shoy e tomate. Servir com maionese caseira.

Ingredientes maionese caseira

• 1 ovo
• 1 colher (café) de mostarda Dijon
• 2 colheres de salsinha
• 1 colher de sopa de cebolinha
• Suco de 1/2 limão cravo ou siciliano
• Sal a gosto

Como fazer maionese

Bata no liquidificador e adicione azeite até engrossar.