Curau precisa ser de milho? Não! Esta receita, desenvolvida pelo Slow Food Brasil, usa abóbora, muito mais saudável: você sabia mais de 80% do milho brasileiro é transgênico e cheio de agrotóxico?
Ingredientes
- 1kg de abóbora (de preferência, a da estação e da sua região)
- 200ml de leite de coco
- 500ml de leite (vaca, inhame ou amêndoas)
- 1/2 xícara açúcar
Como fazer
Descasque e cozinhe em água a abóbora – colocar para assar no alumínio também é uma opção para quem quer mais sabor. Quando estiver bem macia, coloque a polpa no liquidificador o leite de coco, o leite e o açúcar. Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre. A mistura salta da panela quando chega no ponto.
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