Croquete de mortadela com queijo

Petisco tradicionalíssimo de bar, essa versão do Bar do Mané, em São Paulo, leva parmesão e mostarda. Eu gosto bem! Receita cedida pelo Comida Di Buteco. Rende 10 bolinhos

Ingredientes
  • 500 gramas de mortadela moída ou bem picada
  • ½ cebola grande picada
  • 2 dentes de alho médios picados
  • 1 e ½ ovo
  • 30 gramas de parmesão (ralado fino)
  • 35 ml de suco de limão
  • 30 gramas de farinha de rosca fina
  • 20 gramas de mostarda
  • Orégano a gosto
  • Farinha de trigo para empanar
  • 2 Ovos para empanar
  • Farinha de rosca para empanar

Como fazer

Refogue a cebola e o alho e deixe esfriar. Junte todos os ingredientes à mortadela moída e misture bem. Molde esferas de mais ou menos 50 g e deixe na geladeira até obter consistência firme. Empane na seguinte ordem: farinha de trigo, ovos e farinha de rosca. Frite em óleo quente até a farinha de trigo dourar.

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