Brownie de batata doce com gotas de chocolate

Mais saudável e magro por levar quase nada de gordura, esta receita ainda inova no ingrediente principal: batata doce. Para dar um toque especial, gotas de chocolate e avelãs. Gostoso, fácil e surpreendente.

Ingredientes

• 2/3 xícara de batata doce cozida e bem amassada
• ¼ xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 2/3 xícara de achocolatado sem açúcar
• ½ xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de canela moída
• ½ xícara de gota de chocolate
• ½ xícara de avelãs moída

Como fazer

Preaqueça o forno em temperatura média-alta. Em uma vasilha, misture a batata doce amassada, o açúcar, o azeite e a baunilha até vire um purê macio. Em outra vasilha, misture os ingredientes secos e adicione à batata. Coloque as gotas de chocolate e as avelãs moídas. Espalhe a mistura em uma assadeira média retangular, untada com manteiga e farinha. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que o centro da massa esteja assado. Retire, deixe esfriar completamente e corte em pedaços quadrados.