Bolo de mel, café e nozes

A Bolo & Bule me ganhou: bolos leves, fofos, equilibrados, simples e criativos como este que mistura mel e café. Fica lindo se feito em formas individuais,

Ingredientes

• 160g de farinha de trigo
• 125g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 100g de açúcar
• 3 ovos
• 
150ml de mel
• 100ml de café coado
• 50g de nozes picadas
• 1 colher de café de especiarias moídas (canela ou noz moscada)
• 1 colher de chá de fermento em pó

Como fazer

Preaqueça o forno em temperatura média. Em uma vasilha grande, coloque a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme macio. Coloque os ovos um a um e misture bem. Adicione a farinha aos poucos, o fermento e misture até obter uma massa homogênea. Adicione o mel e o café e misture levemente.
Transfira a massa para uma forma untada, polvilhada com farinha e asse cerca de 40 minutos.  Após retirar do forno, desenforme o bolo ainda morno e deixa esfriar naturalmente.