Bolo de inverno (café, cacau e uísque)

Só digo uma coisa: três das coisas que mais gosto reunidas em um só bolo. Potente, criativo e excelente no friozinho, acompanhado por um bom café.

Ingredientes

• 10 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 2/3 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 colher de café de sal
• 1 1/2 xícaras mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara mais 1/3 xícara de cacau em pó
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
• 1 xícara de café morno
• 1/2 xícara de uísque

Como fazer

Preaqueça o forno em temperatura média. Unte uma forma retangular e coloque no fundo, com sobra nos lados, papel manteiga. Unte o papel manteiga.

Em uma vasilha grande, coloque a manteiga e o açúcar e bata até que se transforme em um creme fofo. Coloque os ovos, um a um, batendo sempre. Adicione a baunilha e o sal e, com colher de pau, incorpore. Aos poucos coloque a farinha, o fermento e o cacau em pó, batendo sempre até que fique bem misturado. Adicione o café e o uísque e bata só até misturar.

Transfira a massa para a forma. Asse cerca de 40 minutos ou até que inserindo um palito de dente no centro da massa, este saia limpo. Após retirar do forno, deixe esfriar e, então, vire o bolo em uma superfície lisa. Assim que estiver completamente frio, polvilhe açúcar de confeiteiro com a ajuda de uma peneira.