Bolinho de chuva com calda de chocolate

Receita do Micaela, em São Paulo.

Ingredientes do bolinho

• 3 colheres de sopa de vinagre (o que você preferir)
• 3 colheres de sopa de óleo
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• Farinha de trigo para dar ponto de enrolar
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Ingredientes da Ganache

• 100gr de chocolate meio amargo
• 100gr de creme de leite fresco

Como fazer

Ferva o creme de leite e acrescente-o no chocolate já picado. Misture e reserve. Junte os ingredientes  do bolinho e vá acrescentando a farinha de trigo até que consiga fazer rolinhos como se fosse nhoque. Corte os pedacinhos para fazer mini bolinhos. Frite-os em óleo quente até ficarem dourados. Passe-os e açúcar e canela e sirva-os com a ganache.