Bolinho de arroz com zatar

Novidade no restaurante Al Baladi, este bolinho leva um dos temperos que mais amo, zatar. Criado pelo chef Renato Haddad

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 2 ovos
• 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 3 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xicara de chá de zatar (você encontra em lojas de temperos ou em bons supermercados)
• ½ xícara de farinha de rosca para empanar
• sal a gosto
• óleo para fritar

Como fazer

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes, menos a farinha de rosca, e misture bem usando as mãos. Depois disso, comece a fazer bolinhas de arroz do tamanho que você preferir e as reserve. Em outro recipiente, coloque a farinha de rosca e passe, um a um, os bolinhos antes de levar para fritar. Em uma panela funda, adicione óleo suficiente para cobrir os bolinhos e só os coloque na panela quando o óleo estiver bem quente.  Frite-os em fogo médio até que eles fiquem dourados. Escorra-os e os acomode em papel toalha para retirar o excesso de óleo. Depois disso é só servir.