Arroz de fígado

Receita barata, fora do óbvio e deliciosa do Bar da Dona Onça

Ingredientes
  • 2 1/2 colheres de sopa de azeite
  • 300 gramas de fígado cortado em tiras
  • 100 gramas de cebola roxa fatiada fina
  • 1/2 xícara de chá de caldo de carne
  • 1 xícara de chá de arroz agulhinha pronto
  • 2 colheres de sopa de salsinha
  • 2 colheres de sopa de cebolinha
  • 30 gramas de pimenta biquinho
  • 2 ovos
  • 50 gramas de cebola frita
Como fazer

Em uma frigideira bem quente, coloque o azeite e deixe o fígado dourar por um minuto. Acerte o sal. Acrescente a cebola, deixe dourar bem por aproximadamente dois minutos. Adicione o caldo de carne, o arroz, a salsinha, a cebolinha e a pimenta e mexa bem. À parte, frite os ovos, deixando a clara dura e a gema mole. Decore o arroz com a cebola frita e os ovos fritos.

 

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