Le Jazz Melo Alves: comida reconfortante e lotação máxima

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Fígado salteado com cebola e tutano, acompanhado por fritas: saboroso

O primeiro Le Jazz, na Rua dos Pinheiros, é um sucesso desde o primeiro dia em que abriu as portas. Filas imensas de terça a domingo, reservas esgotadas com três dias de antecedência, cliente fidelíssimos. Pois bastou a primeira filial ser inaugurada, há cerca de um mês, na Rua Dr. Melo Alves, nos Jardins, para esse esquema se repetir. A casa abre às 12hs para almoço – experimente chegar lá pelas 12h30: quase certeza não haverá uma mísera mesa livre. E a calçada estará tomada por clientes, tranquilamente, a espera de um lugar.

Terrine de Joelho de Porco com torrada; Barriga de porco grelhada com purê batatas de mostarda Dijon

As razões do sucesso podem ser investigadas à exaustão, mas creio que são, principalmente, duas: boa comida francesa, sem invencionices e com pegada mais leve (nada de molhos e cremes com excesso de manteiga), a preços razoáveis e ambiente aconchegante e despretensioso. E, claro, uma bela pitada de boa sorte. Sendo assim, já sabe: no almoço ou jantar, reserve.

O menu tem todos os clássicos da matriz – ovo mollet (R$ 25), cassoulet (aos finais de semana, R$ 36), sopa de cebola (R$ 22)- acrescido de novos pratos. Outra inovação é o horário de funcionamento: com menu reduzido, fica aberto a tarde toda, sem intervalos entre almoço e jantar.

Rabada desfiada gratinada, coberta por purê de batatas e pão

Entre as novas entradas, agradou a leveza e a cara de “verão” das lulas cortadas longitudinalmente (chamadas de spaghetti no menu), temperadas com leve pesto de manjericão e concassé de tomate (R$ 31). Fina, com corte parecido com o de bacon, a barriga de porco é grelhada no ponto e chega à mesa com fresca salada verde e purê de batatas com mostarda Dijon (R$ 24). Novidades também: sopa de abóbora com  roquefort (R$ 22) e Tutano assado com flor de sal, servido com torradas (R$ 15). Recomendo a Terrine de Joelho de porco, servida levemente resfriada, com fartura de carne (esqueci de anotar o preço…) e ponto certo de gordura.

Para quem prefere algo mais frugal, as opções de saladas são interessantes, como o Tabule de quinoa com lentilhas (R$ 27) e a Le jazz (folhas, peras, cogumelos, nozes, bacon e roquefort , R$ 26). E para os “estou evitando carboidrato”, sempre existe o steak tartar (R$ 35)- é só ignorar as fritas (eita coisa difícil…).

Lulas ao pesto e concassé de tomate; Steak au poivre com purê e espinafre

A grande atração da casa, entre os principais, é Poulet Roti: frango orgânico, lentamente assado com batatinhas e servido com couve flor gratinada e salada verde (R$ 36). Parecia ótimo, pena que estava em falta… Bom, sendo assim, chutei o pau e fui em algo que lembra por completo minha infância. Na primeira garfada, me senti como o crítico gastronômico de Ratatouille na hora em que prova o prato que dá nome ao filme: entrei em transe. Trata-se de Fígado salteado com cebola e tutano, acompanhado de salada e batatas fritas (R$ 25). Tá, confesso que quando criança passava a salada e mistura a cebola dourada com arroz, mas que delícia recordar aquele sabor! Fígado fresco, passado na chapa rapidamente, preservando sua textura. Muito bom.

Waffles com calda de chocolate e sorvete de baunilha

Minhas amigas optaram por bem feito e macio Filet au poivre com espinafre e purê de batatas ou fritas (R$ 39)- pedido e servido ao ponto pra bem passado- e um reconfortante Hachis Parmentier, gratinado de rabada desfiada coberto por macio e sedoso purê de batatas e crosta crocante de pão (R$ 26,50).

Para acabar de chafurdar nas calorias – e felizes- dividimos um ótimo waffle com caldas de chocolate e caramelo salgado escoltado por sorvete de baunilha (R$ 18) e uma boa goiabada cremosa que cobria o mousse de queijo, certinho na quantidade de açúcar (R$ 17).

Mousse de queijo e goiabada cremosa; salão do Le Jazz Melo Alves

Acho que o segredo do Le Jazz é prometer o que entrega: comida boa e que satisfaz. Simples assim.

Le Jazz Melo Alves: Rua Dr. Melo Alves, 734,  Jardins, Tel.: 3062-9797