Truta grelhada com mostarda Dijon em crosta de aveia em flocos com risoto de quinoa com açafrão da terra, legumes e queijo coalho com melado de cana
O salão é estreito, pequenino e decorado de maneira bem feminina, com detalhes floridos e azulejos em tons pasteis. No menu, cinco opções – todas com ingredientes orgânicos – que variam diariamente e sempre incluem um prato vegetariano, um com carne ou frango e um com peixe. O Gosto Natural Orgânico, instalado no mesmo imóvel no finado Le Petit Trou, foca no almoço, apesar de também abrir para café da manhã (oferecendo frutas, iogurte, ovos) e happy hour.
Detalhe da lousa com opções de almoço, bebidas e comidinhas para café da manhã e happy hour; Baby Beef orgânico com risoto integral de cenouras, especiarias e castanha do Pará
A casa, aberta há quatro meses, foi idealizada por Jean Claude Souza e a chef Juliana Kratz, que executa com talento receitas equilibradas e bem temperadas, como a Truta grelhada com mostarda Dijon em crosta de aveia em flocos acompanhada de risoto de quinoa com açafrão da terra, legumes e queijo coalho com melado de cana (R$ 32,90) e a Tilápia de rio com sálvia, acompanhada de purê de batata com ragu de shiitake (R$ 32,90). O ponto do cozimento dos legumes, peixes e carnes é outro ponto a se elogiar. Comida saudável e saborosa.
Tilápia de rio com sálvia, acompanhada de purê de batata com ragu de shiitake; salão pequenino do Gosto Natural Orgânico
Suculento e vermelho por dentro, exatamente como pedi, o Baby Beef orgânico com risoto integral de cenouras, especiarias e castanha do Pará (R$ 38,90) me satisfez lindamente. O arroz, aqui, ganhou uma textura crocante pelo uso de fios de cenoura. Se tiver no dia em que você for, peça o adocicado e refrescante Creme de abóbora kabotcha com laranja e sementes de erva doce (R$ 8,90). A vizinha de mesa comia, feliz, o farto Talharim orgânico de pimenta com legumes salteados na manteiga e redução de aceto balsâmico (R$29,90): a cara estava bem da boa.
Para os que querem algo mais rápida e, ainda assim, saudável, todos os dias há Torta salgada de pupunha, quiches de queijo ou alho poró (com mini salada, R$ 22,90). Há a possibilidade de pedir vinhos orgânicos (cerca de 4 rótulos) em garrafa ou taças, além do ótimo guaraná orgânico Wewi e sucos naturais.
Maçã orgânica assada com especiarias coberta por caramelo com uva passa e lâminas de amêndoas, servido com sorvete de creme orgânico da marca Demeter
O forte, ali, não são as sobremesas – poucas e sem apelo, como creme de papaia com cassis (R$12,90) e brigadeiro de copo (R$8,90) -, mas confesso ter me apaixonado pela maçã orgânica grandona, assada com especiarias coberta por caramelo com uva passa e lâminas de amêndoas, servido com sorvete de creme orgânico da marca Demeter (R$ 14,90). Servida morna, mantêm a consistência firme da fruta no centro e transforma-se quase um purê perto da casca.
Para terminar, café orgânico (R$ 4,50 e gostinho desagradável de queimado adquirido, provavelmente, pela torra excessiva) e uma passada na pequena venda perto do caixa que oferece produtos como quinoa, arroz vermelho, sucos e chocolates orgânicos, entre outros. Gostei e voltarei mais vezes, certamente. Porque, de vez em quando, tudo o que quero é uma boa refeição, colorida, saudável e, claro, gostosa.
Gosto Natural Orgânico: Rua Vupabussu, 71, Pinheiros, tel.:3796-9256
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