A Via Emilia, casa especializada em piadina – leia post sobre ela AQUI – acaba de fazer minha vida mais fácil: lançou serviço de delivery. Antes de tudo: piadina é pão redondo e chato de origem italiana – mais especificamente da Emilia Romagna-, e antiquíssima. Historiadores dizer datar de cerca de 1300.
A massa produzida diariamente e assada na hora do pedido leva farinha de trigo italiana, água, sal, banha de porco e bicarbonato de sódio. Sai do forno crocante, com belas bolhas de ar e untuosa na medida.
Piadina de peito de frango assado e fatiado com lascas de queijo tipo grana padano, crispy de bacon, maionese e alface americana
Pensei que pela viagem do forno até minha casa ela poderia chegar meio murcha ou encharcada pelo recheio. Mas não, chegou perfeita como se fosse servida no restaurante.
Recomendo bem a piadina fechada Cassone (ricota, uva passa, espinafre e nozes, R$ 27), a de presunto cru, stracchino e rúcula (R$ 28) e a Fidenza (rosbife, queijo, tomate e rúcula, R$ 29). Todas vem com salada ou tubérculos fatiados e fritos.
Há também saladas como a de mix de folhas, cogumelos agridoces, erva doce e vinagrete de limão (R$ 26) e doces entre os quais gosto bem da gostosona mousse de chocolate com calda de gengibre e manjericão (R$ 18).
Taxa de entrega, R$ 6. Atende a região de Pinheiros e Vila Madalena.
Via Emília: tel.: 3062-2437
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