Guia de Queijos

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Piave

Queijo italiano da região do Vêneto, criado em 1960 e feito de leite pasteurizado de vaca. Tem textura densa e macia quando novo e dura ao envelhecer. Os mais jovens apresentam sabor delicado e ligeiramente doce; os amadurecidos, amendoado, picante e com toques de caramelo. De 35% a 40% de gordura.