Dicionário Gastronômico

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Massa americana

Mistura de água, gelatina em pó sem sabor, gordura vegetal hidrogenada, glucose de milho e açúcar de confeiteiro muito usada para dar finalização em bolos e cupcakes, possibilitando fazer esculturas e desenhos. Veja também buttercream.