Guia de Queijos

Mascarpone

Originário da região da Lombardia, na Itália, mascarpone é um double cream ou triple cream  feito de leite de vaca. Tem cor de pérola, é macio e delicado. Muito versátil, pode ser misturado a outros ingredientes e , ás vezes, vendido adoçado misturado a frutas. Um dos ingredientes fundamentais do Tiramisú.