Dicionário Gastronômico

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Comida Cajún

Combinação de comida francesa com a sulista americana. É robusta, usa muito Roux (mistura de sabor e gordura que é obtida após cozinhar lentamente a carne) e vários animais, principalmente porco. O prato mais tradicional é Jambalaya.