Guia de Queijos

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Caciocavallo

Natural do sul da Itália, Cacciocavallo é datado do século 14. Feito com leite de vaca, tem sabor suave, levemente salgado e textura firme e lisa quando jovem. A medida que envelhece, sua textura fica mais granulada, ideal para gratinados. Pode ser comprado normal ou defumado.