Guia de Queijos

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Bruder Basil

Queijo alemão de leite de vaca pasteurizado, tradicionalmente fabricado na Bavaria pelos monges trapistas da Abadia de Rotthalmunster. Firme, cremoso, de sabor amanteigado e ligeiramente defumado. Muito comum também achá-lo aromatizado com pedaços de presunto ou páprica e pimenta.