Dicionário Gastronômico

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Batatas soufflées

Batatas estufadas em gordura e com o interior oco. São feitas através de dupla fritura: primeiro em óleo a 150 graus e, em seguida, em óleo fervente (200 graus).