30 de março de 2017

Ótimos bolinhos caipira do Maria Farinha: angu, carne moída e saboroso molho de picante (a base de vinagre) para acompanhar

A região ao redor do Largo da Batata está ficando mais e mais interessante. Mercado de Pinheiro, Goose Island, Pitico, Quitandoca e Mica são alguns dos bares e restaurantes que andam transformando as redondezas em um pólo gastronômico criativo e com bons preços. O novo integrante dessa turma é o Maria Farinha Cozinha.

Arroz de sururu do Maria Farinha

O salão, que funciona em uma antiga garagem reformada, ainda está em desenvolvimento: há espaço para mais mesas e cadeiras e muita parede a ser decorada. Mas levando em conta que é um empreendimento criado e executado basicamente por uma pessoa – a cozinheira Lisandra Amaral, que também trabalha como garçonete e barista -, os quarenta dias de existência da casa já mostram todo o potencial do local, que oferece boa e delicada comida brasileira a valores bem sensatos.

Paçoca de carne seca, quibebe, arroz e manteiga de garrafa no menu executivo do Maria Farinha

O menu executivo do Maria Farinha custa R$ 29 e inclui salada e prato. Se quiser finalizar com ótimo café Wolff moído na hora, R$ 33. É sempre um alento notar que o dueto tomate-rúcula não reina sempre: o abre-alas da refeição veio com cenoura crocante, jiló, chuchu, alface e almeirão. Os principais são três, que mudam diariamente, e podem incluir baião-de-dois, arroz de sururu e paçoca de carne seca com quibebe.

Salão do Maria Farinha, no Largo da Batata

A cozinheira tem o dom de fazer comida tradicional com leveza. Nada de quilos de gordura, pimenta ou sal. Sua delicadeza está desde o corte dos vegetais até a receita de pudim de leite, que não leva leite condensado (e como fica melhor!).

Bolinhos de arroz e ora-pro-nóbis do Maria Farinha

O pequeno cardápio de petiscos, servidos no final da tarde, é um primor. Se for almoçar, torça para a cozinha já ter finalizado o preparo de algum para poder provar como entrada.

Sorvete de jabuticaba

Não perca o delicioso bolinho caipira (R$ 23)- saboroso angu recheado por carne moída- e o bolinho de arroz com espinafre ou ora-pro-nóbis (R$ 18). Há ainda moela na cachaça (R$ 24), sanduíche de pernil com vinagrete (R$18) e Chips de jiló (R$ 7).

Café Wolff – moído na hora – e pudim de leite sem leite condensado do Maria Farinha

Sobremesa, nem precisa dizer: pudim de leite sem condensado (R$ 10), páreo duro para o sorvete de milho verde feito ali (R$ 10).

Maria Farinha Cozinha Endereço Rua Padre Carvalho, 771, Pinheiros. São Paulo Preço $$$$$ Telefone (11) 3031-5496 Site http://www.instagram.com/mariafarinhasp/ Facebook https://www.facebook.com/mariafarinhasp/?fref=ts