23 de dezembro de 2017

Vamos lá para mais uma tradicional seleção anual das melhores novidades gastronômicas da cidade!
A lista foi baseada em minhas experiências durante as visitas feitas a diversos novos estabelecimentos no decorrer do ano. Levo em conta comida, serviço e custo/benefício: nem tudo o que é caro é bom e nem tudo o que é barato vale a pena…

Para mais informações, endereço e post completo, clique no nome da casa ou na foto.

Evvai

Vibrante, potente e equilibradíssimo: Malloreddus (massa curta de sêmola e açafrão) com molho de tomate, erva doce e guanciale

Peti Panamericana

Prato do novo Petí Panamericana: cupim braseado com purê de batata doce roxa, alface romana grelhada e tutano

Piccolo

Spaghetti alla chitarra com camarões, cogumelos e alcachofra: delicado e equilibrado prato do Piccolo

Guilhotina

Balcão do novo Guilhotina Bar, em Pinheiros, casa do talentoso bartender Marcio Silva: aberto em dezembro de 2016, tinha que entrar na lista!

Deli Garage

Croissants da Deli Garage: crocantes por fora, amanteigados no ponto e dos melhores da cidade

Deli Marilia Zylbersztajn

Sanduba de rosbife da casa, queijo serra da canastra, mostarda dijon, picles de pepino e cenoura laminada. Deli Marilia Zylbersztajn

Loup

Ótimo arroz de pato: no menu à la carte e no executivo do Loup

Quitandarte

Café da manhã do Quitand’arte: sábados, domingos e feriados

Fitó
Oak

Cherry Sparkling (Sloe Gin Oak, xarope de hibisco, espumante, soda e cereja maraschino) e Rye Sazerac (Wild Turkey de centeio, xarope de mel de laranjeira, bitter oak, angostura e spray de absinto) do Oak

Fôrno

O melhor pastrami da cidade – marinado por 3 semanas e assado por 16 horas – servido em pão campagna com maionese de mostarda e picles de pepino. Do Fôrno.

Vista Café

Arroz de cogumelos com tucupi + creme de abacate com cacau e banana com tapioca caramelada + abobrinha grelhada com ricota e mel = R$ 45. No Vista Café

Factório

Shakshuka do Factório: ovo pochê sobre molho adocicado de tomate e cebolas confitadas

Benedita

Deliciosa Moqueca de banana com acaçá e farofa de castanha do Benedita: tempero no ponto certo

Balaio

Fresco ceviche de beijupirá com coco fresco, cebola roxa e leite de umbu do Balaio, na Avenida Paulista, sob comando do chef Rodrigo Oliveira