12 de Março de 2018

Porção de Tempurá de peixinho da horta com molho tártaro (R$ 16) no Quincho Cozinha

Quem me segue no Instagram sabe o quanto adoro peixinho-da-horta: planto na minha casa em Campos do Jordão e mato uma porção sempre que vou ao Empório dos Mellos. Peixinho-da-horta, orelha-de-lebre ou lambari-da-horta é uma PANC (planta alimentícia não convencional) gordinha, ‘peluda’ e com leve sabor de peixe quando frita. Há tempos procuro um bar/restaurante em São Paulo que a sirva e, até então, nada. Nadica.

Kimchi Burger (R$ 25) leva brioche, kimchi, hambúrguer de cogumelos e farinha de castanha de caju, molho apimentado e ovo frito.

Então, há poucos dias, fui ao novo bar Quincho, na Vila Madalena, e qual minha surpresa: porção de peixinho da horta  acompanhada por molho tártaro (R$ 16)! As folhas, empanadas com massa de tempurá, vem crocantes e sequinhas. Para mim, melhor do que qualquer batata frita.

Uma das gostosuras vegetarianas do menu do Quincho Cozinha, na Vila Madalena: Bolovo de ovo caipira com massa de batata, palmito pupunha e ervas (R$ 9)

Com cozinha comandada por Mari Sciotti, o Quincho (expressão argentina que se refere ao canto do quintal no qual a família de reúne para comer) não só serve meu petisco favorito, como seu menu também traz diversas sugestões criativas e vegetarianas: Coxinha de cogumelo com geleia de pimenta e catupiry (R$ 18, 7 unidades), Bruschetta de pão de fermentação natural com pasta de castanha de caju, abobrinha marinada e tomatinho (R$ 18) e saboroso Bolovo de ovo caipira com massa de batata, palmito pupunha e ervas (R$ 9), entre outras.

Ambiente do novo Quincho Cozinha, na Vila Madalena

Para quem tem mais fome, o Kimchi Burger (R$ 25) é ótima pedida: brioche, kimchi, hambúrguer de cogumelos e farinha de castanha de caju, molho apimentado e ovo frito, escoltado por chips de raízes.

Uma das opções de entrada do menu de almoço do Quincho: Abóbora assada com creme de ricota

Não deixe de tomar os bem feitos coquetéis criados pelo barman Danilo Madeira (do Ipo Bar), em especial o refrescante Tucuna (pisco , jerez, suco de laranja, suco de limão, triple sec, xarope de baunilha e manjericão, R$ 26) e o Alvorada (rum com infusão de cítricos, aperol, menta, ginger beer e suco de limão, R$ 26). Na seção ‘clássicos’ há caipirinha de 3 limões (R$ 18), Moscow Mule (R$ 25), Daiquiri (R$ 24) e Negroni (R$ 25).

PF vegetariano do Quincho Cozinha: saboroso e bem servido

Durante o almoço, inclusive aos finais de semana, o Quincho serve cardápio com ótimo custo-benefício: entrada e principal: R$ 37; entrada, principal e sobremesa: R$ 42. São duas entradas a escolha (o Tempurá de folhas de peixinho da horta com molho tártaro ou Abóbora assada com creme de ricota) e quatro principais: estrogonofe de cogumelos com arroz e palha da raízes,  Baião de dois, Panelinha de molho de tomate com cogumelos, ovo estalado e pão e PF. O prato feito, bem servido, vem com arroz (branco ou integral), banana da terra, feijão, couve refogada, ovo estalado, farofa e vinagrete de maxixe. Para sobremesa, Mousse de café ou Frutas na churrasqueira.

Pelo jeito, vou virar cliente assídua…

Quincho Cozinha Endereço Rua Mourato Coelho, 1140, Vila Madalena. São Paulo Preço $$$$$ Telefone (11) 25976048 Site http://www.instagram.com/quincho.bar Facebook https://www.facebook.com/quincho.bar.cozinha/