10 de setembro de 2017

A EXCELENTE Felix Culpa, rótulo da Dogma com Mirtilo, e uma de suas IPAs em seu novo Tap House, na Vila Buarque

Uma instituição nos EUA, as tap houses são espaços dentro das cervejarias que vendem os rótulos da casa, frescos, na pressão e por preços (geralmente) mais baixos que os encontrados em outros pontos de venda. Finalmente São Paulo está ganhando tap houses – e de ótimas microcervejarias como a Dogma e a Trilha.

Tap House da Trilha, em Perdizes: uma das melhores microcervejarias do país vende seus rótulos, na pressão

O esquema das duas é o mesmo: você pode tomar rótulos sazonais e fixos das marcas, em copos de diferentes tamanhos, ou levar para casa crowlers de 1 litro, envasados na hora.

Crowlers são latas preenchidas de líquido e vedadas no momento da compra, que duram até uma semana na geladeira sem perder a gaseificação. Como os locais não tem cozinha, só existe comida quando um food truck/restaurante convidado prepara algo do lado de fora (aos finais de semana e feriados). Há também a possibilidade de pedir algum delivery da região e beber enquanto espera.

Os valores por copo na Dogma variam entre R$ 14 e R$ 41 (dependendo do tamanho e tipo de cerveja). Na Trilha, entre R$ 19 e R$ 41.

Tap House Dogma: Rua Fortunato, 236, Vila Buarque. De quinta a domingo.

Tap House Trilha: Rua Apinajés, 137, Perdizes. De quarta a domingo.